ORANJE en recept pompoen-wortelsoep

Dinsdag een wisseling van de troonbezitter. 
Goed, het is bijzonder dat zo iets gebeurt, of je nu koningshuisfan bent of niet. Maar ik heb het idee dat alles wel een beetje doorslaat, met Albert Heijn voorop. Ik las afgelopen week het bonuskrantje en had niet verwacht dat je zoveel dingen tot ‘oranjeproduct’ kon transformeren. 
Afgezien van de oranje tompoezen, oranje donuts en oranje soezen heet sinaasappelsap opeens appeltjes-van-oranjesap, heeft vla een oranje kleur en staat er op Wilhelminapepermuntjes het hoofd van Willem.
Deze vind ik ook wel apart: “AH Perla brengt ter ere van de troonswisseling Koningskoffie uit. Speciaal voor deze gelegenheid gemelangeerd en gebrand”, wat is er dan precies anders gemelangeerd en gebrand?
Je kan erover klagen, je kan het ook grappig vinden. Ik ga er in elk geval niets van kopen, maar zet hier wel een recept voor een oranjesoep op, al is het maar omdat hij gewoon zeer lekker is.Image

Nodig (4 personen)

  • een kleine pompoen, in stukken (schil kan eraan blijven)
  • 2 wortels, in stukken
  • 2 uien, in stukken
  • flink stuk gember (ongeveer 5 cm), gehakt
  • 2 tenen knoflook, gehakt
  • bouillonblokje (paddestoelen of tuinkruiden)
  • komijn, korianderpoeder, snufje kaneel, chilipoeder
  • scheut kokosmelk of gewone room 

Bak de gember en knoflook in olie even aan en voeg de groenten erbij. Bak zo’n tien minuten en schep af en toe om. Voeg de kruiden en het bouillonblokje toe en genoeg water tot alles onderstaat (ik schat een halve liter). Laat op zacht vuur pruttelen tot de pompoen (inclusief schil) en wortel zacht zijn.
Pureer met een staafmixer tot een gladde soep en voeg de room toe. Proef op zout.

Trouwens:

  • ImageWil je er zeker van zijn dat de koningssoep ècht oranje wordt? Neem dan nog wat kurkumapoeder (geelwortel)
  • Andere oranje gerechten? Wortelsla: sliertjes wortel met vinaigrette met veel mosterd. Wortels langzaam stoven met ui, tijm en een scheutje witte wijn.
    Sinaasappel met olijfolie en peper.
    Sinaasappel met oranjebloesem en kaneel.
  • Er zijn teleurstellend weinig foto’s van de koninklijke familie en eten (in tegenstelling tot Putin), vandaar de foto van pompoenen.
Advertisements

One thought on “ORANJE en recept pompoen-wortelsoep

  1. Hoi Charlotte,
    ben dan wel geen student maar heb er eentje die volgend jaar student wordt en we zijn bovendien een lekker-kook-familie 🙂
    Leuk blog heb je!
    Ik heb het recept van de AH koningsoep gemaakt, wortelen met sinaasappelsap e.d.
    Met een pompoen heb ik vervolgens mijn eigen variant gemaakt: uitjes, knoflook en pompoen, veel paprikapoeder, cayennepeper, kruidenbouillon en sap van 1 citroen erbij, afgewerkt met verse tuinkruiden. Zag er knaloranje uit en was heerlijk fris.
    Jouw recept ga ik ook uitproberen en doorgeven aan m’n dochter die een lunchroom heeft en veel variaties homemade soepen serveert.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s