Ui, paprika, aardappel, tomaat en vis of aubergine in laagjes. Dat maakte Mario laatst voor me. Makkelijk, want alles gaat tegelijk in de pan en je hoeft niets meer te doen; lui, want je hoeft maar één pan af te wassen; maar vooral lekker, want alle smaken sijpelen door de lagen en als het goed … More Vis- of auberginestoof uit één pan
Dandan noedels zijn het typische streetfood in Chengdu, Sechuan, leerde ik tijdens een onderzoek naar pasta en noedels als streetfood voor mijn master. Ik keek veel filmpjes op youtube van straatstalletjes die de noedels verkopen en had constant een enorme zin in de dandan noedels. Ze zijn pittig door chili-olie, zout door soja, vettig door … More Recept hete dandan-noedels voor koude dagen
Ik leef nog hoor! Ik kook ook nog flink. Maar bloggen, daar kwam het de laatste tijd niet zo van. Ik verhuisde van Tours terug naar Amsterdam, ging op vakantie naar de Elzas, ben nu druk aan het zoeken naar een huis in Brussel (ik begin over een maand aan mijn tweede semester Food History) en … More Recept nieuwe jaar: kikkererwtenstoof met knapperige boerenkool
De kokende student 