Maartbabel en recept linguine met garnalen, courgette en saffraan

Zoals elke maand post ik mijn culinaire stukje in de Babel op mijn blog, inclusief recept. Deze keer dook ik de keuken in met een Italofiel en bijna-naamgenoot Charlotte Klein (wat een heerlijk toeval hè) maakte de foto’s. In een fijn licht huis vlakbij Kriterion woont een student die van Italië houdt. Dat hoor je, … More Maartbabel en recept linguine met garnalen, courgette en saffraan

Romeins koken met Noémie en Anna Rita en twee recepten voor pasta carbonara

En weer Italiaans! Twee meiden uit Rome dit keer, Noémie en Anna Rita. Ze wonen samen in een klein appartementje, dat ze om de grootte het barbiehuis noemen. Beide dames zijn voor hun studie bij hun oma in Rome ingetrokken. Vooral de nonna van Anna Rita : Nonna Flavia is befaamd bij alle vrienden om … More Romeins koken met Noémie en Anna Rita en twee recepten voor pasta carbonara

Romeins koken met Igor en recept pasta cacio e pepe: kaas en peper

Tijd voor een nieuwe gastkok! En aangezien ik in mijn laatste drie weken van het Parijse avontuur zit, weet ik niet hoeveel er nog zullen volgen. Al zal ik in Amsterdam ook op zoek gaan naar internationale koks. Toch gek – of juist helemaal niet – dat van de vijf gastkoks er drie Italiaan zijn. … More Romeins koken met Igor en recept pasta cacio e pepe: kaas en peper

Colombiaans koken met Susana en recept Arepa’s met tomatensaus en mozzarella

En mijn culinaire uitwisselingen gaan door! Vorige week kwam de Colombiaanse Susana langs om arepa’s te maken, maïsbroodjes die volgens haar heel veel gegeten worden in Colombia. Vooral bij het ontbijt, maar ook als bijgerecht bij de lunch en het avondeten. Je kan ze overal op straat en in winkels kopen, maar zelfgemaakt zijn ze … More Colombiaans koken met Susana en recept Arepa’s met tomatensaus en mozzarella

Indiaas koken met Aajay en recept biryani en aardappelraita

Afgelopen dagen dompelde ik me een beetje onder in het India van Parijs. Vrijdag ging ik naar “le quartier indien”: Faubourg Saint Denis, waar het barst van Indiase kledingwinkels, restaurants en.. eetwinkels. Samen met Aajay, die in Parijs iets ingewikkelds met automechaniek studeert, deed ik inkopen voor een groentebiryani, raita met aardappel, gebakken tindora (een … More Indiaas koken met Aajay en recept biryani en aardappelraita

Friuliaans koken met Giulio en recept zoete gnocchi met pruimen

Nieuwe gerechten, eetgewoonten en ingrediënten leren kennen is een van de leukere dingen in het leven. Nog interessanter (én gezelliger) is om dat te doen met mensen uit andere landen en culturen, die ik hier in Parijs veel vaker tegenkom dan dat ik in Amsterdam deed. Zo ik een tijd geleden nog kookte met Veronica, … More Friuliaans koken met Giulio en recept zoete gnocchi met pruimen

Toscaans koken met Veronica en recept panzanella

Toen ik naar Parijs ging, hoopte ik vooral Fransen te ontmoeten. Nu ben ik hier bijna een maand en ken vooral andere buitenlandse studenten, wat eigenlijk ontzettend leuk blijkt te zijn. Je ontmoet mensen van over de hele wereld en ondertussen praten we onderling alleen Frans –  wat ik niet had verwacht. Al vanaf de … More Toscaans koken met Veronica en recept panzanella