Houd je van lezen? En van eten en koken? Sla dan twee vliegen in één klap! Er bestaan een heleboel romans waar eten een grote rol in speelt. Ik ben dol op Rode rozen en tortilla’s en las laatst een aardig boek over het leven van Frida Kahlo. En afgelopen week dook ik de Zuid-Afrikaanse … More Recepten voor liefde & moord
Er lag zomaar snijbiet in de bio-winkel hier! Ik ga altijd erg goed op de mooie kleuren ervan, maar vaak maak ik het niet klaar (het is ook vaak niet te krijgen). Kun je snijbiet vinden? Of heb je het in je moestuin staan (het groeit als een tierelier, ook bij mensen met niet zulke groene vingers, … More Spaghetti met snijbiet, room en walnoten
Afgelopen weekend was ik op het Amsterdamse Coffee Festival. Het was een hele nieuwe wereld voor me. Ik ben zeer gesteld op koffie en heb wel mijn voorkeuren, maar dit ging veel verder. Je kon verschillende bonen en verschillende methoden proeven, bij een heleboel verschillende tentjes. Het inspireerde me om later in Brussel een gerecht … More Koffiefestival & recept Portugese biefstuk met koffie-roomsaus (bife a cafe)
Mochten jullie dat vroeger, je eten prakken en mengen? Ik geloof niet dat ik er vroeger zo’n behoefte aan had – bovendien aten we niet vaak een agv’tje (aardappelen-groenten-vlees, weet je wel). Maar laatst maakte ik vier verschillende dingen en merkte ik dat ik het op mijn bord allemaal door elkaar aan het gooien was. … More Recept spinazie-paprikaprutje met knapperige kikkererwten
Smaken waarderen moeten we allemaal leren, alleen onze voorkeur voor zoet is aangeboren. Vooral bitter vinden we eerst niet lekker (koffie!), maar ook aan andere nieuwe smaken en texturen moeten we wennen. Ik dacht eraan toen ik zaterdag bonen aan het maken was. Linzen vond ik vroeger altijd wel lekker, kikkererwten ook wel. Met bonen deed … More Recept briljante bonen
Morgen ga ik weer naar de eeuwige stad! Mijn Rome-buddy opzoeken met wie ik al eens twee weken in Rome zat. Veel mensen zullen bij Rome denken aan het Colosseum, het forum, vespa’s, weet ik niet wat. Ik denk vooral aan de vier pasta’s van Rome. Ze zijn fantastisch lekker en ook nog eens makkelijk om … More 4x pasta uit Rome
Ze zijn er weer ! De S.S.R.’etjes (klinkt als een studentenvereniging maar staat natuurlijk voor Super Simpele Recepten) uit Brussel, op een nieuw bord. Zoals jullie al van me gewend zijn veel pasta, maar ook spruitjes (when in Brussels…), frittata en ander lekkers.
Ja, ik was naar Brussel verhuisd, maar moest afgelopen weekend weer even in Amsterdam zijn. En wat was het koud! Maar ook erg mooi. En wat is nou leuker dan sneeuwpoppen maken? Terug naar binnen gaan, koken, eten en films kijken. Precies. Ik help je op weg met deze Spaanse stoofpot met knoflook en amandelen.
Ui, paprika, aardappel, tomaat en vis of aubergine in laagjes. Dat maakte Mario laatst voor me. Makkelijk, want alles gaat tegelijk in de pan en je hoeft niets meer te doen; lui, want je hoeft maar één pan af te wassen; maar vooral lekker, want alle smaken sijpelen door de lagen en als het goed … More Vis- of auberginestoof uit één pan
Dandan noedels zijn het typische streetfood in Chengdu, Sechuan, leerde ik tijdens een onderzoek naar pasta en noedels als streetfood voor mijn master. Ik keek veel filmpjes op youtube van straatstalletjes die de noedels verkopen en had constant een enorme zin in de dandan noedels. Ze zijn pittig door chili-olie, zout door soja, vettig door … More Recept hete dandan-noedels voor koude dagen
De kokende student 