Category: Om indruk te maken

Babel: de francofiel en recept boeuf bourguignon

January 31, 2016

Wat eet de geesteswetenschapper? Elke maand duik ik de keuken in met FGw’ers. Deze keer: boeuf bourguignon en superpuree op z’n Frans. De foto’s zijn van Sietske Arnoldus Het is het minst studentikoze huis van alle Geestesvoedselplekken tot nu toe, het optrekje van Merijn van Pinksteren (22), masterstudent Frans/Educatie. De huiskamer is sfeervol, met kleine lichtjes … More Babel: de francofiel en recept boeuf bourguignon

Maartbabel en recept linguine met garnalen, courgette en saffraan

March 1, 2015

Zoals elke maand post ik mijn culinaire stukje in de Babel op mijn blog, inclusief recept. Deze keer dook ik de keuken in met een Italofiel en bijna-naamgenoot Charlotte Klein (wat een heerlijk toeval hè) maakte de foto’s. In een fijn licht huis vlakbij Kriterion woont een student die van Italië houdt. Dat hoor je, … More Maartbabel en recept linguine met garnalen, courgette en saffraan

Anti-Valentijn of Valentijn? En recept voor Valentijn-vis met tomaat-tahinsaus

February 13, 2014

Morgen is het weer 14 februari. En ondanks dat ik zelf een anti-Valentijnfeest heb waarbij iedereen zich als Pools omaatje moet verkleden en er rijkelijk euroshopperbier vloeit en kartoffelnsalat wordt gegeten (ik heb het zelf niet bedacht), kan ik me voorstellen dat er onder sommige lezers wél de behoefte bestaat aan een echt Valentijnrecept. Maar: … More Anti-Valentijn of Valentijn? En recept voor Valentijn-vis met tomaat-tahinsaus

Indiaas koken met Aajay en recept biryani en aardappelraita

November 3, 2013

Afgelopen dagen dompelde ik me een beetje onder in het India van Parijs. Vrijdag ging ik naar “le quartier indien”: Faubourg Saint Denis, waar het barst van Indiase kledingwinkels, restaurants en.. eetwinkels. Samen met Aajay, die in Parijs iets ingewikkelds met automechaniek studeert, deed ik inkopen voor een groentebiryani, raita met aardappel, gebakken tindora (een … More Indiaas koken met Aajay en recept biryani en aardappelraita

Friuliaans koken met Giulio en recept zoete gnocchi met pruimen

November 1, 2013

Nieuwe gerechten, eetgewoonten en ingrediënten leren kennen is een van de leukere dingen in het leven. Nog interessanter (én gezelliger) is om dat te doen met mensen uit andere landen en culturen, die ik hier in Parijs veel vaker tegenkom dan dat ik in Amsterdam deed. Zo ik een tijd geleden nog kookte met Veronica, … More Friuliaans koken met Giulio en recept zoete gnocchi met pruimen

À la campagne en recept taartje met gezouten roomkaramel

October 29, 2013

Zo, na twee maanden Parijse drukte en hektiek ben ik een paar dagen à la campagne, in de Bourgogne. Geen opdringerige pinda- en zonnebrillenverkopers, zweetlucht in een te volle metro of getoeter en geschreeuw van straat als je ‘s nachts wil slapen. Begrijp me niet verkeerd, ik heb het geweldig in Parijs, maar even een … More À la campagne en recept taartje met gezouten roomkaramel

Ontbijt voor in het weekend: wentelteefjes met rabarbercompote en citroencrème

October 19, 2013

Na de doordeweekse yoghurt van gister nu een uitgebreid en chique ontbijt voor in het weekend: wentelteefjes met rabarbercompote en citroencrème. Mijn reisgenootje en ik aten het anderhalf jaar geleden in een ontbijtcafé in Notting Hill, Londen, nadat we – heel Hollands – een half uur door die wijk waren gefietst. Voor de leuke-jurkjeshemel op Portobelloread … More Ontbijt voor in het weekend: wentelteefjes met rabarbercompote en citroencrème

Recept lasagne met drie soorten paddestoelen en doperwtjes

October 1, 2013

Het paddestoelenseizoen is begonnen! En daar heb ik meteen gebruik van gemaakt. Gister liep ik van de metro naar mijn Parijse kamertje terwijl ik bedacht wat ik zou gaan eten. In de kast lagen nog lasagnevellen van de vorige bewoonster en het werd hoog tijd weer eens lasagne te eten, nu ik een oven heb. … More Recept lasagne met drie soorten paddestoelen en doperwtjes

Franse bureaucratie en recept hartige taart met rauwe ham, geitenkaas en rucola

September 19, 2013

Het leven kan soms erg ingewikkeld zijn. Vooral in Frankrijk. Wil je een een cursus salsa nemen op de universiteit, dan regel je dat op de volgende manier: Breng een paar uur door achter je computer om de lessen en tijden van de desbetreffende cursus op te zoeken. Ze zijn een beetje verstopt, maar staan … More Franse bureaucratie en recept hartige taart met rauwe ham, geitenkaas en rucola