Wildplukken in het park

Een groep bloggers trekt vrolijk achter wildplukker Edwin Flores aan in het Amsterdamse Beatrixpark. Hij laat zien dat je hier ontzettend veel eetbare planten kan vinden, om mee te koken, in te maken of tot thee te zetten. En vertelt er nog historische wetenswaardigheden bij ook!

Verhuisd naar Brussel!

Avontuur nummer twee! Na mijn eerste semester in Tours, gaat de master Food History nu door in Brussel. Afgelopen weekend ben ik verhuisd naar een heel erg mooi huis, met houten balken, een gezellige huiskamer en een goede keuken met compleet ingerichte cocktailbar, want mijn twee huisgenoten zijn barmannen (en broers). Vanaf nu dus de kokende … More Verhuisd naar Brussel!

In het restaurant, Christoph Ribbat

Ik had het er laatst nog over met studiegenoot Mathias: de gesloten wereld van de restaurantkeukens. En toen kreeg ik het boek In het restaurant van Christoph Ribbat opgestuurd. Een fascinerend boek, dat niet alleen de (geschiedenis van) restaurants als publieke ruimte bespreekt, maar ook veel aandacht geeft aan de keuken en de bediening. En het … More In het restaurant, Christoph Ribbat

Meer Tours en meer S.S.R. (super simpele recepten)

Het gaat goed hier. Ik heb de introductie van mijn master gehad (Food History) en het klinkt veelbelovend. We krijgen niet alleen les van goede docenten, maar gaan ook naar conferenties in Parijs, we gaan samenwerken met studenten food design in Reims en meehelpen met een onderzoeksproject in de archieven hier. Ook leuk: de andere … More Meer Tours en meer S.S.R. (super simpele recepten)

Culinair Servië

Vorige week was ik in Servië. Toe maar toe maar, jullie lazen net dat ik in Portugal was geweest? Eh, ja. Maar mijn liefste Braziliaan werd 30 en ging met vrienden én moeder (die helemaal uit Rio was gekomen) naar trompetfestival Guča, dus toen wilde ik natuurlijk ook mee. Op het festival zelf was de eetkeuze vrij … More Culinair Servië

Culinair verslag Portugal 1: Lissabon

Zon, bacalhau, zonnebrand, pastel de belém, sardientjes, vinho verde, bacalhau, cafe pingado, friet en rijst en meer bacalhau. Dat was mijn tweeweekse vakantie in Portugal in een notendop. Aangezien Portugal IN is (drie collega’s van delicious., twee huisgenoten en drie andere vrienden vierden deze zomer vakantie in het land en er waren een heleboel Nederlanders te … More Culinair verslag Portugal 1: Lissabon