In juni was ik in Parijs. Uiteraaard ging ik naar Chartier en at ik slakken, eend en steak tartare, en at ik een frambozentaartje, veel kaas en een geweldige croque madame. Maar ik at ook een ontzettend lekkere, sappige kip in het Baskische restaurant Chez Gladines. Toen ik nog in Parijs studeerde gingen we vaak naar … More Recept Baskische kip
Van een vriend kreeg ik laatst het boek Dineren met dictators. Zesentwintig dictators uit de twintigste eeuw komen aan bod, inclusief hun culinaire voorkeuren en een recept. Maf genoeg geen vegetarisch recept bij Hitler, maar gebraden duif, zijn lievelingskostje toen hij nog vlees at. Verder nogal maffe recepten, die je waarschijnlijk niet op een doordeweekse dag … More Dineren met Franco en recept paella
Nieuw jaar; nieuwe hoofdredactie; nieuwe Babel maar de oude en vertrouwde achterkant. Zoals gewoonlijk duik ik de keuken in met een geesteswetenschapper van de UvA. Dit keer de Erasmusstudent Manon. De foto’s zijn van Daniel Webb. In een ongezellige, witte en kale gang van een groot studentencomplex bij het Amstelstation doet een stralende Manon Sahli … More Babel: de Française en recept fruittoetje in een glaasje
De kokende student 