Een rol bladerdeeg: je gooit er wat op, doet hem in de oven en hebt een hartige taart. Het leven kan zo makkelijk zijn. Moet je natuurlijk nog wel een leuke combi van ingrediënten bedenken en het liefst de taart eerst even blindbakken, zodat de bodem gaar wordt. Gisteren maakte ik een taart met spinazie, … More Hartige taart met spinazie, ricotta en citroenschil
Voor ieder die niet alleen op mijn blog komt voor de recepten maar ook omdat ik me bezighoud met culinaire geschiedenis heb ik nieuws! Ik nam het stokje over van culinair historica Lizet Kruyff en schrijf vanaf nu over de geschiedenis en archeologie van eten, drinken, koken en ingrediënten mét een recept in het Archeologie … More Eetverleden in Archeologie Magazine!
Twee weken geleden maakte ik het voor het eerst, sindsdien heeft het al vier keer op tafel gestaan, deze geroosterde bloemkool met tahinsaus. Super makkelijk en echt, echt, echt heel lekker. Geen lang verhaal nu, alleen een recept!
Het is rood, ruikt intens en vrij vreemd en in het noordoosten van Brazilië is de geur overal. Rara… Palmolie! En dan bedoel ik de ruwe, ongeraffineerde. Afgelopen weekend kookte ik ermee, in een stoofpot met garnalen, witvis, paprika en kokosmelk.
Zin in eens wat anders? Dat had ik ook. Ik keek wat er nog in huis was en flanste deze linzen-wortelburgers in elkaar. Ze zijn lekker smeuïg en zacht van binnen. Doe ze op een broodje met gebakken ui en yoghurt-muntsaus of eet met gebakken groente en misschien nog wat rijst.
De kokende student 